torstai 28. helmikuuta 2013

Lohi-kesäkurpitsakakut ja avokadokastike

Suomalaisten suosikkiruokaa on paistettu kala, mutta kalasta saa tehtyä montaa muutakin hyvää ruokaa. Vaihtelu virkistää, joten Jupen keittiössä oli testausvuorossa lohi-kesäkurpitsakakut avokadokastikkeen kera. Ruoan kaverina voi tarjoilla jotakin muutakin omaa suosikkilisuketta kuten riisiä, mutta meidän perheessä nämä maistuivat hyvin ihan tällaisenaan kevyenä lounaana/brunssina yhdessä vihreän salaatin ja simppelin salaatinkastikkeen kanssa.

Kakut ovat todella helppo tehdä ja valmistuvat noin puolessa tunnissa uunin lämmössä. Hyvää, nopeaa ja terveellistä, joten ei muuta kuin testaamaan!

Ainekset:
  • 300 g lohta
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 1/2 dl kuivunutta leipää
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl maitoa
  • 2 tl curryjauhetta
Kastike:
  • 1 avokado
  • 1/2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 sitruunan mehu
  • suolaa
  • (wasabia)
Valmistusohje:
  1. Pilko lohi pieneksi paloiksi. Purista kesäkurpitsasta kostea sisus pois ja pilko pieneksi paloiksi. Sekoita kesäkurpitsa, lohi, maito, leivänpalat, kanamunat ja curryjauhe huolellisesti kulhossa. Lusikoi seos sopivankokoisiin paistovuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.
  2. Tee odotellessa kastike eli sekoita esim. yleiskoneessa avokado, jogurtti, sitruunan mehu ja suola massaksi. Voit halutessasi lisätä sekaan vielä aavistuksen wasabia.
  3. Nauti lohipullat  avokadokastikkeen kanssa.

tiistai 26. helmikuuta 2013

Kermainen parsa-papupasta

Jupen keittiössä on viettänyt bloggauksen osalta hiljaiseloa viimeiset kuukaudet, vaikka ruokaa on kyllä tullut tehtyä myös tänä aikana. Kevätauringon kutitellessa mieltä on hyvä palata myös bloggauksen pariin keväisen pastan kera. Parsasta ja pavuista saa tehtyä napakan pastan, joka valmistuu helposti ja on todella herkullista. Parsan ja papujen makua ei kannata pilata turhalla kikkailulla, vaan aterian ideana on yksinkertaiset maut. Suosittelen testaamaan ja nauttimaan mielellään kevätauringon paistaessa hyvän viinin kera.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...