Tzatziki

Kreikkalaisen ruoan toinen klassikko on tzatziki, jota voi nauttia vaikkapa (itse tehdyn) pitaleivän kanssa. Tzatziki valmistuu todella helposti, mutta tässäkin tapauksessa kannattaa varata reilusti aikaa, niin ruoka ehtii maustua tarpeeksi ennen nauttimista.

Ainekset:

• 3,5 dl turkkilaista jogurttia
• 2 valkosipulikynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• puolikas kurkku
• 100 g kermaviili
• tuoretta basilikaa
• suolaa
• pippuria

Valmistusohje:

1. Raasta kurkku ja anna valua hetki.
2. Murskaa valkosipuli öljyn sekaan.
3. Yhdistä jogurtti ja kurkkuraaste, kermaviili, valkosipuliöljy, basilikasilppu, suola ja pippuri.
4. Anna seistä jääkaapissa maustumassa ennen tarjoilua tunnin verran.