Kermainen mansikka-jälkiruoka

Kaappien kätköistä löytyneistä ruoista sai aikaiseksi mainion illallisen kruunaavan jälkiruoan, joka toimii myös herkkusuiden välipalana. Ruoka valmistuu noin viidessä minuutissa ja on äärettömän helppo tehdä.

Ainekset (4 annosta):

• 2,5 dl kuohukermaa
• 125 g ricotta-juustoa
• 2 rkl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 50 g amaretti-keksejä
• 250 g mansikoita

Valmistusohje:

1. Vaahdota kerma ja lisää sekaan ricotta-juusto. Lisää sokeria ja vaniljasokeria makusi mukaan. Murskaa keksit ja lisää varovasti sekoittaen.
2. Halkaiset mansikat pituussuunnassa ja sekoita suurin osa mansikoista varovasti sekaan. Jätä muutama mansikka koristeeksi.