Possuwokki

Tämä possuwokki sopii mainiosti nautittavaksi arki-illallisella ja loput voi ottaa kätevästi mukaan seuraavana päivänä työlounaaksi maun kärsimättä. Ideana oli käyttää tuoreita ja värikkäitä kasviksia sekä makeaa chilikastiketta ja soijaa tuomaan hieman potkua possun kylkeen. Lisäksi pannulla paahdetut ja karkeaksi pilkotut pähkinät tuovat kivasti hieman kovempia sattumia wokin sekaan. Simppeliä ja herkullista. Jos haluat lisää tulisuutta ruokaan, niin pilko wokkauksen loppuvaiheessa vielä sekaan tuoretta chiliä oman maun mukaan.

Ainekset:

• auringonkukkaöljyä paistamiseen
• 400 g porsasta
• 1 sipuli
• 1 kevätsipuli varsineen
• 1 solovalkosipuli
• 1 punainen paprika
• 1 purkki minimaisseja
• reilu kourallinen pähkinöitä
• kourallinen tuoretta korianteria
• ketjap manista
• makeaa chilikastiketta
• suolaa
• pippuria

Lisäksi:

• nuudeleita

Valmistusohje:

1. Paloittele porsas suupaloiksi.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipuli. Hienonna kevätsipuli. Suikaloi paprika ja minimaissit.
3. Hienonna pähkinät karkeaksi paloiksi.
4. Paista possunpalat wokkipannussa auringonkukkaöljyssä ruskean rapeiksi. Paista samaan aikaan pähkinät kuivassa pannussa kauniin ruskeiksi mutta varo polttamasta niitä. 
5. Lisää wokkipannulle ensin reilusti ketjap manista ja sekoita. Lisää sitten vihannekset pl. minimaissi ja wokkaa parin minuutin ajan.
6. Valmista samalla nuudelit ohjeen mukaan kiehuvassa vedessä.
7. Lisää pannulle lopuksi minimaissit ja reilusti chilikastiketta. Wokkaa parin minuutin ajan ja viimeistele tuoreella korianterilla. Mausta halutessasi vielä suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijaa ja/tai chilikastiketta.
8. Tarjoa heti joko keitettyjen tai paistettujen nuudelien kera.