Nopea äyriäispasta

Arki-illan pelastus on simppeli pasta. Tämä on hyvä esimerkki nopeasti valmistumasta ruoasta, jossa on on ainoastaan muutama pääraaka-aine, mutta makua sitäkin enemmän. Aikaa koko komeuden tekemiseen menee noin 15 minuuttia, joten ruoanlaitto sopii kaikista kiireisimmällekin kotikokille.

Ainekset:

• öljyä paistamiseen
• 250 g äyriäissekoitusta
• 1 iso sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 lehtisellerin varsi
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 dl valkoviiniä
• 2 dl kermaa
• suolaa
• mustapippuria

Lisäksi:

• pappardellepastaa
• tilliä

Valmistusohje:

1. Kuori ja silppua sipulit. Paloittele myös lehtisellerin varsi pienemmäksi. Kuullota vihannekset keskilämmöllä paistinpannulla öljyssä.
2. Keitä ja valuta pasta ohjeen mukaan.
3. Lisää sitten pannulle ensin valkoviini ja hieman myöhemmin kerma ja keitä kastike kasaan. Purista vielä sekaan hieman sitruunan mehua ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä lopuksi pannulle äyräiset ja kiehauta nopeasti.
4. Kokoa annokset pappardellesta ja kastikkeesta sekä viimeistele tuoreella tillillä.