sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Hedelmäinen broilerisalaatti ja mangokastike

Hedelmäinen broilerisalaatti syntyy helposti tuoreen ananaksen ja mangon ympärille. Makeita hedelmiä täydentävät makea friseesalaatti, makea suippopaprika ja raikkaat kirsikkatomaatit. Nopea salaatinkastike valmistuu niin ikään kätevästi tuoreesta mangosta ja puristetusta appelsiinin mehusta. Makua ruokaan tuo myös tulinen chili.


Ainekset:
  • 500 g broilerin rintafileetä
  • öljyä
  • 1/2 tuore ananas
  • 1/2 tuore mango
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 1 punainen suippopaprika
  • friseesalaattia
  • suolaa
  • pippuria
Mangokastikke:
  • 1/2 tuore mango
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 3 rkl appelsiinin mehua
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • suolaa
  • pippuria
  • chilijauhetta
Valmistusohje:
  1. Valmista ensin kastike. Kuori mango ja soseuta noin puolikas esim. tehosekoittimessa. Lisää sekaan valkoviinietikka, puristettu appelsiinin mehu ja rypsiöljy. Mausta suolalla, pippurilla ja chilijauheella. Sekoita ja anna maustua samalla kun teet salaattia.
  2. Leikkaa broileri suupaloiksi ja paista öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Viipaloi loppu mango pienemmäksi. Kuori ja pilko ananas. Halkaise kirsikkatomaatit. Viipaloi suippopaprika. Revi salaatti pienemmäksi.
  4. Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Kaada sitten kastike sekaan ja sekoita jälleen huolellisesti. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla ja tarjoile.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...