Kevyt broilerisalaatti

Broilerisalaattia tulee tehtyä ehkä liiankin usein, mutta toisaalta tähänkin ruokaan saa vaihtelua varioimalla hieman aineksia. Tässä on erittäin helppo ja kevyt versio, joka valmistuu käden käänteessä.

Ainekset (4 annosta):

• 250 g broilerin rintafileetä
• suolaa
• cayenne-pippuria
• öljyä
• voita
• 1 kurkku
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 1 jäävuorisalaatti
• kourallinen oliiveja
• 1/2 purkki aurinkokuivattuja tomaatteja

Valmistusohje:

1. Paloittele broilerin rintafilee ja paista voiöljyseoksessa paistinpannulla. Mausta suolalla ja cayenne-pippurilla ja nosta jäähtymään lautaselle.
2. Huuhtele ja repäise salaatti kahteen osaan. Paloittele kurkut ja pilko aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja kaada sekaan loraus aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.